“Küresel Gıda: Çöpe Atma, İsteme” başlıklı rapora göre bu israfın nedenleri arasında gıdalara gereksiz katılıkta son kullanma tarihi kısıtlamaları getirilmesi, marketlerdeki bir tane alana bir tane bedava gibi kampanyalar, Batılı tüketicilerin kozmetik olarak mükemmel görünüşte gıda talep etmesi ve yetersiz altyapı ve saklama koşulları gibi yanlış tarımsal ve mühendislik pratikleri yer alıyor.
Hiç tüketilmeyecek gıdaları üretmek için bir yılda harcanan su miktarı 550 milyar metre küp. 1 kilogram et üretimi için gereken su miktarının 1 kg sebzeyi üretmek için gerekenin 20-50 kat üzerinde olması da etobur beslenmenin gereksiz su tüketimini artırdığı anlamına geliyor.
Enstitü’nün çevre ve enerji bölümünün başındaki Tim Fox dünya çağında çöpe atılan gıda miktarının akıl durdurucu miktarda olduğunu söylüyor. Fox’a göre bu gıda artan nüfusun ve açlık çeken insanların ihtiyacını karşılayabilirdi. Ayrıca çöpe atılacak gıdaların üretilmesi, işlenmesi ve dağıtılması için gereksiz ölçüde su, enerji ve toprak da harcanıyor.
Kaynak : The Guardian
